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Dietary patterns and diabetes incidence in the Melbourne Collaborative Cohort Study

Hodge AM, English DR, O'Dea K, Giles GG
Am J Epidemiol. 2007 Mar 15;165(6):603-10

Ridurre il consumo di cibi grassi e carne a favore di verdure crude e cotte, aiuterebbe a proteggersi contro il diabete di tipo 2. È questa la conclusione di uno studio pubblicato sull’American Journal of Epidemiology, che ha ricercato l’associazione tra alcuni regimi alimentari e l’incidenza di diabete di tipo 2 in un campione di quasi 37 mila soggetti di età compresa tra i 27 e i 75 anni.
Sulla base delle informazioni raccolte mediante questionari alimentari sono stati identificati quattro regimi alimentari: 1) caratterizzato dal consumo di olio di oliva, insalate e legumi e dall’esclusione di dolci, margarina e tè; 2) caratterizzato dal consumo di insalate e verdure cotte; 3) caratterizzato dal consumo di carne e cibi grassi in generale; 4) caratterizzato da un elevato consumo di frutta.
Nel corso dei 4 anni di indagine sono stati diagnosticati 365 nuovi casi di diabete di tipo 2. In particolare, è emerso che mentre non vi era alcuna associazione tra i regimi alimentari 1 e 4 e l’insorgenza della patologia, il consumo di una dieta ricca di verdure cotte e crude (dieta 2), riduceva il rischio di diabete di tipo 2. Viceversa, è stata osservata una relazione inversa tra il consumo di carne e cibi grassi (dieta 3) e l’incidenza di diabete.

The authors investigated the association of dietary patterns and type 2 diabetes in a 4-year prospective study of 36,787 adults in the Melbourne Collaborative Cohort Study (1990-1994). A total of 31,641 (86%) participants completed follow-up, and 365 cases were identified. Four factors with eigenvalues of greater than 2 were identified using the principal factor method with 124 foods/beverages, followed by orthogonal rotation. Variables with factor loadings having absolute values of 0.3 or greater were used in interpreting the factors. Odds ratios for diabetes incidence across quintiles of factor scores were computed by use of logistic regression, adjusting for age, energy intake, family history of diabetes, country of birth, and other factor scores. Factor 1, characterized by olive oil, salad vegetables, and legumes and by avoidance of sweet bakery items, margarine, and tea, was associated with country of birth but not with diabetes. Factor 2, characterized by salad and cooked vegetables, was inversely associated with diabetes. Factor 3, characterized by meats and fatty foods, was associated with increased diabetes risk. A range of fruits loaded strongly on factor 4, which showed little association with diabetes. Avoidance of a dietary pattern including meats and fatty foods, as well as adherence to a pattern including salad and cooked vegetables, is recommended.